ІНСТРУКЦІЯ
Почніть з приготування заварного крему:
Нагрійте молоко до теплого стану (не до кипіння).
На сковороді середнього розміру збийте яєчні жовтки з цукром, ванільним екстрактом і борошном, поки суміш не стане світлою і пишною.
Потроху додавайте молоко, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
Поставте каструлю на середній вогонь і постійно помішуйте, поки вона не почне злегка кипіти. Крем загусне, тому стежте, щоб він не прилип до дна. Зменшіть вогонь і варіть ще кілька хвилин, поки не досягнете потрібної густоти.
Перелийте крем в скляну миску, накрийте фольгою і відставте остигати. Зберігати в холодильнику не менше години.
Для ріжків з пісочного тіста:
Розігрійте духовку до 200°C (400°F).
Посипте трохи цукром робочу поверхню та листкове тісто та розкачайте його в прямокутник приблизно 9 x 12 дюймів.
Розріжте на 12 смужок (товщиною приблизно 1 дюйм). Зробити це легко: розріжте тісто на три частини, а потім кожну частину на чотири смужки.
Кожну смужку розкачати на ріжкоподібній формі (конічної форми). Тісто має йти внахлест (приблизно на половину довжини).
Викласти на деко, застелене папером для випічки, стороною для випікання (кінцем смужки) вниз.
Збийте яйце зі столовою ложкою води. Кожну ріжку злегка змастити збитим яйцем.
Обов’язково тримайте яйце подалі від цвілі. Після випікання куточок пісочного тіста буде важче від’єднати від форми.
Випікайте в розігрітій до 200°C духовці приблизно 15-20 хвилин до золотистого кольору.
Дайте їм охолонути кілька хвилин і обережно вийміть їх з форми. Якщо тісто прилипає до сковороди, ви можете злегка натиснути на форму (щоб зменшити окружність) і дуже обережно обертати пиріг всередині, поки він не від’єднається.
Перед подачею наповніть кремом за допомогою кондитерського мішка. Якщо хочете, посипте цукровою пудрою і смакуйте!
