👩🍳 Спосіб приготування
Приготування соусу:
Розтопіть масло в каструлі на середньому вогні до шипіння.
Додайте панчетту та смажте 5–6 хвилин, доки вона не стане хрусткою та золотистою.
Зменште вогонь до мінімуму, додайте мелений перець і готуйте 2 хвилини, щоб підсмажити її.
Додайте борошно, готуйте 1 хвилину, потім поступово влийте молоко до однорідної маси.
Турбіть 3–4 хвилини, помішуючи, до загустіння.
Приготування макаронів:
Тим часом зваріть макарони згідно з інструкціями на упаковці до стану аль денте. Добре зцідіть.
Змішайте соус і макарони:
Зніміть соус з вогню та додайте чеддер і половину пармезану, перемішайте та доведіть до розчинення.
Спробуйте та за потреби додайте приправи.
Додайте макарони, зціджені водою, потім моцарелу безпосередньо перед випіканням.
Збірка та випікання:
Розігрійте духовку до 200°C / 180°C з вентилятором / Газ 6.
Змастіть маслом форму для запікання розміром 25 x 18 см.
Викладіть ложкою суміш з пастою та розрівняйте верх.
Посипте панірувальними сухарями панко та рештою пармезану.
Випікайте 25–30 хвилин, доки тісто не стане золотистим, не почне пузиритися та не стане хрустким зверху.
🧄 Додаткові доповнення:
див. продовження на наступній сторінці
