Приготування моркви: Почніть з варіння моркви в киплячій воді до м’якості. Зазвичай це займає близько 10-15 хвилин. Будьте обережні, щоб не пересмажити їх, інакше майонез стане занадто рідким.
Змішайте моркву: зварену моркву злийте і помістіть у блендер або кухонний комбайн. Перемішайте до отримання однорідної кремоподібної маси.
Додайте рідкі інгредієнти: до морквяного пюре в блендері додайте яблучний оцет і гірчицю.
Емульгування олією: увімкніть блендер на низькій швидкості та повільно вливайте олію під час змішування. Продовжуйте поступово додавати олію, доки суміш не почне густіти та перетворюватися в емульсію до потрібної консистенції майонезу.
Відрегулюйте смак: спробуйте майонез і приправте його сіллю та перцем на свій смак. Якщо ви хочете підсилити смак, можете додати трохи оцту або гірчиці.
Зберігати в холодильнику: помістіть морквяний майонез у герметичний контейнер і поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин перед подачею. За цей час смаки з’єднаються, а майонез як слід охолоне.
Рекомендації:
Вибираючи моркву, вибирайте свіжу та якісну, адже тоді її смак виразніший, а майонез смачніший.
Морквяний майонез напрочуд універсальний, тому він ідеально підходить як заправка для салатів, бутербродів, паніні або як доповнення до чіпсів і сирих овочів.
Кремова текстура та яскравий колір роблять його ідеальним вибором для прикраси страв та додання естетичного відтінку вашим кулінарним творінням.
Експериментуйте: сміливо експериментуйте з додатковими інгредієнтами, такими як свіжа зелень або спеції, щоб адаптувати майонез на свій смак.
Правильне зберігання: зберігайте морквяний майонез у герметичному контейнері в холодильнику та використовуйте протягом розумного часу, щоб зберегти його свіжість і смак.
Насолоджуйтесь цією здоровою та смачною альтернативою у своїх стравах!
