Підготовка
1. Розігрійте духовку до 180ºC теплом зверху та знизу. Змастіть маслом і посипте борошном форму розміром 22 х 33 сантиметри.
Щоб зробити торт:
2. Змішайте в мисці борошно, харчову соду, дріжджі, сіль і корицю. Зробіть поглиблення в центрі та додайте всередину цукор, олію, яйця та ванільний екстракт.
3. Перемішайте всі інгредієнти дерев’яною ложкою до отримання однорідної суміші. Додайте терту моркву, кокос, подрібнені волоські горіхи та подрібнений ананас і знову все перемішайте, щоб все було повністю інтегровано.
4. Вилийте суміш у попередньо підготовлену форму і поставте в гарячу духовку на 45 хвилин, поки вставлена в неї зубочистка не вийде чистою.
5. Ми побачимо, що центр трохи западає, але це не має значення, це нормально. Вийміть пиріг і дайте йому охолонути на решітці кілька хвилин. Потім ліпимо і чекаємо, поки охолоне. Поки чекаємо, можемо приготувати глазур.
Щоб зробити глазур:
6. Вершковий сир збийте віночком з маслом до отримання однорідної суміші. Додати цукор і знову збити до отримання кремоподібної консистенції.
7. Коли пиріг охолоне (можна ненадовго поставити в холодильник, щоб прискорити процес), намажте його глазур’ю і розрівняйте.
