Підготовка
Фруктова основа:
У каструлі розтопити масло і обсмажити цибулю і часник до прозорості.
Смажимо гриби:
Додайте гриби та варіть на середньому вогні, поки вони не випустять рідину та злегка підрум’яняться (приблизно 10 хвилин).
Згущуємо суп:
Посипте борошном, добре перемішайте і обсмажте 1-2 хвилини (стежте, щоб не підгоріло).
Потроху додавайте бульйон, добре перемішуючи, щоб уникнути грудок.
Нехай кипить:
Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 10 хвилин.
Зробіть кремовим:
Додайте вершки та лимонний сік, знову доведіть до кипіння та приправте сіллю та перцем.
Подавати:
Прикрасьте подрібненою петрушкою або шніт-цибулею та подавайте теплим із хрустким хлібом.
