Підготуйте картоплю:
очистіть їх і наріжте скибочками. Замочіть їх у воді на 15 хвилин, а потім злийте.
Обсмажте цибулю: цибулю подрібніть і обсмажте на соняшниковій олії до прозорості.
Додайте моркву: натріть моркву і додайте її в сковороду до цибулі. Злегка обсмажте його до м’якості.
Приготуйте тісто: збийте яйця у великій мисці. Додайте рідкий йогурт, борошно, італійські трави, сіль і перець. Добре перемішати.
Змішайте картоплю та тісто: додайте відціджену картоплю до тіста та перемішуйте, поки картопля добре не покриється.
Приготуйте основу: перелийте картопляну суміш у змащену маслом форму для духовки. Випікати в розігрітій до 180°С духовці 25 хвилин.
Підготуйте перець і помідори: поки готується основа, наріжте перець і помідори тонкими скибочками.
Прикрасити запіканку: через 25 хвилин вийняти блюдо з духовки. Зверху викласти скибочки перцю, помідори і тертий сир.
Остаточне випікання: поставте форму для запікання в духовку та запікайте ще 10 хвилин або доки сир не розплавиться та не стане пухирчастим.
Гарнір і подача: перед подачею посипте подрібненою петрушкою.
Рекомендації щодо сервірування:
Подавайте з салатом для повноцінного обіду.
Поєднайте це з хрустким хлібом, щоб ввібрати зайвий соус.
Кулінарні поради:
Обов’язково замочіть картоплю, щоб видалити зайвий крохмаль і забезпечити рівномірне приготування.
Приправи регулюйте на свій смак.
Харчова цінність:
Картопля містить вітаміни С і В6, калій і клітковину.
Морква і перець додають вітаміни А і С, а також антиоксиданти.
Сир додає кальцій і білок.
Харчова інформація:
дивіться продовження на наступній сторінці
