Приготування рису:
У каструлі доведіть овочевий або курячий бульйон до кипіння.
Додайте рис і варіть згідно з інструкціями на упаковці, доки він не буде готовий, але трохи al dente.
Злийте рис і перекладіть його у велику миску. Дайте йому трохи охолонути.
Додайте сир:
Після того, як рис трохи охолоне, додайте тертий сир і злегка збиті яйця.
Добре все перемішайте до однорідної маси. Спробуйте на смак і додайте сіль і перець за смаком.
Сформуйте кульки:
Візьміть невеликі порції рисової суміші та сформуйте з них кульки, злегка притискаючи їх, щоб ущільнити.
Обваляйте рисові кульки спочатку в борошні, потім у збитих яйцях і, нарешті, в панірувальних сухарях, переконавшись, що вони добре покриті.
Смажте кульки:
Розігрійте багато олії на сковороді з високими бортиками приблизно до 170-180°C.
Смажте рисові кульки невеликими партіями, обережно перевертаючи сковороду.
Смажте кульки до золотистого кольору та хрусткої скоринки, обережно перевертаючи їх під час приготування, щоб забезпечити рівномірне підрум’янення.
Злийте воду на паперових рушниках, щоб видалити зайву олію.
Подача:
Подавайте сирні рисові кульки теплими як закуску або перекус. Ви можете подати їх з сальсою на томатній основі або айолі для додаткового смаку.
продовження на наступній сторінці
