Рекомендації:
Розігрійте духовку до 160°C (320°F).
За допомогою міксера збийте вершковий сир, цукрову пудру, яєчні жовтки, вершки, молоко, лимонний сік і борошно.
Окремо збийте яєчні білки, додайте білий цукор і продовжуйте збивати, поки суміш не стане твердою.
Введіть яєчні білки в сирно-вершкове тісто.
Розкришіть пиріг «Кастелла» і викладіть його на дно форми діаметром 20 см, вистеленої папером для випічки. Вилийте сирне тісто на корж.
Оберніть дно форми харчовою плівкою і випікайте приблизно 50-60 хвилин або поки пиріг не набухне і не стане золотистим.
Вийміть з духовки і дайте трохи охолонути перед подачею.
