Коли картопля трохи охолоне, покладіть її в миску і ретельно розімніть до однорідності без грудочок. Для цього можна використовувати товкачку для картоплі або виделку.
3. Додаємо сіль:
Спробуйте картопляне пюре і, якщо необхідно, додайте 1/4 чайної ложки солі, щоб покращити смак. Цей крок можна регулювати залежно від солоності сиру, який ви використовуєте.
4. Додати сир:
90 грам сиру чеддер або едам натріть на тертці і змішайте з картопляним пюре. Сир додасть суміші насичений гострий смак.
5. Додати кукурудзяний крохмаль:
До картопляно-сирної суміші додати 90 грамів кукурудзяного борошна. Кукурудзяний крохмаль допомагає зв’язати інгредієнти і надає паличкам легку, хрустку текстуру.
6. Змішати:
Змішайте всі інгредієнти до тих пір, поки вони добре не з’єднаються і не утвориться однорідне тісто. Тісто має бути м’яким і еластичним, але не липким. Якщо воно занадто липке, можна додати ще трохи кукурудзяного крохмалю.
7. Підготуйте пластик:
Покладіть шматок фольги або пергаментного паперу на рівну поверхню. Це полегшить формування та розрізання тіста без прилипання.
8. Розкачуємо тісто:
Викласти тісто на фольгу і розрівняти до потрібної товщини. Для досягнення найкращих результатів прагніть до товщини приблизно 1/4 дюйма. Можна використовувати валик або просто притиснути їх руками.
9. Масляне опалення:
Продовжити на наступній сторінці
