Розріжте грудки горизонтально навпіл, щоб отримати 4 стейки. Посипте кожну сторону сіллю та перцем.
Висипте борошно в неглибоку тарілку. Обваляйте курку в борошні та струсіть зайве.
Розтопіть більшу частину вершкового масла у великій сковороді на сильному вогні — залиште приблизно 1 чайну ложку на потім.
Покладіть курку на сковороду та готуйте 2–3 хвилини до золотисто-коричневого кольору. Переверніть та готуйте інший бік ще 1 хвилину.
Зменште вогонь до середньо-сильного.
Звільніть місце на сковороді та додайте часник і шматочок вершкового масла, що залишився. Злегка обсмажте часник, як тільки масло розтане.
Додайте оцет, соєвий соус та мед. Перемішайте/потрусіть сковороду. Доведіть соус до кипіння, потім тушкуйте 1 хвилину або доки він трохи не загусне.
Переверніть курку, щоб покрити її соусом. Якщо соус занадто густий, додайте трохи води та перемішайте. Негайно зніміть з вогню. Викладіть курку на тарілки та полийте рештою соусу.
