Підготуйте курку: візьміть 500 г курячої грудки і наріжте її товстими шматочками товщиною приблизно 1-2 дюйми. Більш товсті курячі грудки зберігають більше вологи, що призводить до більш соковитого кінцевого продукту.
Занурте в маринад: помістіть курячі грудки в маринад, переконавшись, що вони повністю занурені. Накрийте миску харчовою фольгою або помістіть вміст у пакет, що закривається. Залиште курку маринуватися в холодильнику мінімум на 2 години, але краще на ніч для максимального смаку.
Крок 3: Готуємо курку
Розігрійте гриль або сковороду: попередньо розігрійте гриль або важку сковороду до середнього вогню. Якщо у вас немає гриля, підійде сковорода на плиті або навіть сковорода-гриль.
Приготуйте курку: вийміть курку з маринаду та струсіть зайву рідину. Якщо смажите на грилі, готуйте кожну сторону приблизно 6-7 хвилин, поки курка не досягне внутрішньої температури 75 °C (165 °F). Якщо ви використовуєте сковороду, готуйте на середньому вогні, час від часу перевертаючи курку, щоб забезпечити рівномірне приготування.
Карамелізуйте цибулю (необов’язково): ви також можете обсмажити суміш цибулі, що залишилася від маринаду, на сковороді з невеликою кількістю олії до карамелізації, а потім подати до курки для додаткового аромату.
Крок 4: Додаткова версія Sprite
Для тих, хто віддає перевагу більш легкий, більш цитрусовий маринад, замініть Coca-Cola на Sprite і дотримуйтеся тих самих інструкцій. Спрайт додасть тонкого лимонно-лаймового смаку, зробивши смак курки яскравим і освіжаючим.
Кулінарні поради:
Coca-Cola в скляних пляшках. У той час як Coca-Cola з банки або пластикової пляшки працює добре, використання Coca-Cola в скляних пляшках забезпечує насичений смак завдяки меншій обробці та карбонізації. Консистенція сиропу у скляній пляшці допомагає гарно карамелізувати курку.
Час маринування: ідеально маринувати курку на ніч. Чим довше курка маринується, тим глибше буде її смак і ніжніше. Постарайтеся маринувати принаймні 2 години, але найкраще на ніч.
Альтернативні способи приготування: якщо у вас немає гриля, ви також можете запікати курку при 190°C (375°F) протягом 25-30 хвилин або поки внутрішня температура не досягне 75°C (165°F). Запечений варіант все одно буде ніжним і соковитим, але без смаку гриля.
Карамелізація: якщо ви віддаєте перевагу хрусткій і карамелізованій зовнішності, обсмажте курку на сильному вогні ще 1-2 хвилини з кожного боку в кінці.
Зберігання:
Охолодження: залишки курки можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Смаки поєднаються, щоб створити смачні залишки.
Заморожування: Ви можете заморозити варену курку на термін до 2 місяців. Переконайтеся, що курка повністю охолола, перш ніж загорнути її в пластикову плівку та алюмінієву фольгу. Розморожуйте в холодильнику на ніч перед повторним нагріванням.
Розігрівання: розігрійте на сковороді на середньому вогні або в мікрохвильовій печі через короткі проміжки часу, щоб курка не висохла.
Харчова цінність (на порцію):
Продовжити на наступній сторінці
