Якщо ви купуєте курку в супермаркеті або магазині, переконайтеся, що упаковка холодна на дотик. Якщо ні, краще залишити її всередині та повідомити менеджерів магазину, оскільки м’ясо не в оптимальному стані для споживання.
Не переривайте холодовий ланцюг під час транспортування
Під час купівлі м’яса переконайтеся, що температура продуктів, які потребують охолодження, не підвищується. Найкращий спосіб зробити це – використовувати спеціальні транспортні пакети та робити це якомога швидше.
Зберігання в холоді
Зберігання в холоді – найкращий метод захисту м’ясних продуктів, оскільки воно запобігає росту потенційних патогенів, присутніх у м’ясі.