1. У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додати цибулю і обсмажити до прозорості.
2. Додайте подрібнений часник і готуйте приблизно 1 хвилину.
3. Додайте пасту каррі та добре перемішайте, щоб покрити цибулю та часник.
4. Додайте шматочки курки та обсмажте їх з кожного боку приблизно по 5 хвилин.
5. Налийте кокосове молоко в каструлю, потім додайте сіль, перець і куркуму. Добре перемішати.
6. Додаємо нарізані овочі і доводимо все до кипіння. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте приблизно 20 хвилин, поки курка не звариться, а овочі не стануть м’якими.
7. Подавайте гарячим, прикрасивши за бажанням свіжою кінзою, з рисом басматі або хлібом наан.
Час підготовки: 15 хвилин | Час приготування: 25 хвилин | Загальний час: 40 хвилин
Ккал: ~400 ккал на порцію | Кількість порцій: 4 порції
