1-У маленькій каструлі з водою на середньому вогні варіть курку з сіллю та часником протягом години.
2-Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні, додайте цибулю, часник і смажте 3 хвилини, додайте помідор, смажте, поки він не виділить сік, додайте чіпотле чилі, смажте ще 5 хвилин.
3-Додайте картоплю, курячий бульйон і епазот. Варіть на повільному вогні, поки трохи не загусне.
4-Додайте курку, приправте спеціями і готуйте ще 10 хвилин або до загустіння.
5-Подайте та прикрасьте свіжим епазотом
