Як його приготувати, щоб він був ніжним і смачним?
Що нам подобається в курячій печінці, так це те, що її можна приготувати всього за кілька хвилин. Ось кілька простих та ефективних ідей:
Швидке смаження на сковороді
Найшвидший спосіб! Обсмажте печінку на невеликій кількості вершкового масла або оливкової олії з часником, цибулею та дрібкою чебрецю. Смажте на слабкому вогні кілька хвилин, і вона готова до вживання.
У теплому салаті
Покладіть її на салат з баранини або руколи, поки вона ще тепла, з гірчично-горіховою вінегретною заправкою. Додайте кілька волоських горіхів, інжиру або часточок яблука для неймовірно солодкого та терпкого смаку.
У домашньому паштеті
Змішайте смажену печінку з невеликою кількістю вершків, масла та свіжої зелені. Подавайте на тості для шикарної та ароматної закуски.
У вершковому соусі
Деглазуйте невеликою кількістю білого вина або портвейну, додайте трохи вершків та подавайте з пастою або рисом. Легко та вишукано.
На грилі, щоб додати характеру
Змастіть їх олією, додайте улюблені спеції, потім смажте на грилі або запікайте. Подавайте зі смаженими сезонними овочами.
Невеликі запобіжні заходи, які слід пам’ятати
Хоча куряча печінка багата на поживні речовини, її слід вживати помірно:
Слідкуйте за вітаміном А: помірної порції достатньо, особливо під час вагітності. Немає потреби їсти її занадто часто.
Завжди добре приготована: як і будь-який сирий продукт тваринного походження, її потрібно ретельно приготувати, щоб уникнути ризиків для здоров’я.
Ретельно приготована куряча печінка стане здоровим і смачним союзником.
