Приготуйте курку! Почніть з того, що приправте обидві сторони курячих грудок сіллю та перцем. Злегка подрібніть їх у борошні, щоб рівномірно покрити.
Приготуйте курку! У великій сковороді розігрійте оливкову і вершкове масло на середньому сильному вогні. Коли сковорода розігріється, додайте курячі грудки та готуйте 5-7 хвилин з кожного боку до золотисто-коричневого кольору та готовності (внутрішня температура має досягати 165°F). Вийміть курку зі сковороди і відкладіть її.
Обсмажте гриби! У ту саму сковороду додайте нарізані гриби та обсмажуйте їх приблизно 4-5 хвилин, поки вони не стануть м’якими та не підрум’яняться. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину, до появи аромату.
Зробіть соус! Налийте біле вино (або курячий бульйон) у сковороду, видаляючи всі коричневі шматочки, що прилипли до дна каструлі. Нехай кипить 2-3 хвилини, щоб зменшити. Потім додайте жирні вершки і доведіть до слабкого кипіння.
Додайте сир і завершіть соус! Додайте сир пармезан, сир моцарела та свіжий чебрець. Продовжуйте готувати, поки соус не стане однорідним і злегка загусне, приблизно 3-4 хвилини.
Змішайте та подавайте! Поверніть курку в сковороду і викладіть зверху вершково-грибний соус. Дайте курці тушкуватися кілька хвилин, щоб вона просочилася всім цим сирним смаком.
Прикрасьте та подавайте! Посипте зверху свіжо нарізаною петрушкою для яскравості та подавайте з рисом або овочами.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Порцій: 4
