Поради:
Приготуйте томатний соус:
На сковороді розігрійте оливкову олію. Додати подрібнений часник і коротко обсмажити до появи аромату (приблизно 1 хвилину).
Додайте нарізані помідори і цукор. Приправте базиліком, орегано, сіллю та перцем. Все ретельно перемішуємо і варимо на повільному вогні 15-20 хвилин, поки соус трохи не загусне. Час від часу помішуйте.
Підготуйте курку:
Розігрійте духовку до 200°C (верхній/нижній нагрів).
Підготуйте борошно в неглибокій мисці. В іншій мисці збити яйця. У третій мисці змішайте панірувальні сухарі, сир пармезан, часниковий порошок, цибульний порошок, паприку, орегано, сіль і перець.
Філе курячої грудки спочатку посипте в борошні, потім умочіть у збиті яйця і, нарешті, обсмажте в суміші сухарів і пармезану, злегка притиснувши.
Смажена курка:
Розігрійте олію у великій сковороді. Обсмажте паніроване філе курячої грудки на середньому вогні до золотисто-коричневої скоринки приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку. Вийміть філе з каструлі та обсушіть на кухонному папері.
Смажена курка:
Злегка змастіть форму для запікання. Викласти філе курячої грудки в блюдо. Намажте кожне філе рясною порцією томатного соусу.
Рівномірно посипати соус тертою моцарелою і пармезаном.
Поставте форму для запікання в розігріту духовку і запікайте приблизно 15-20 хвилин, поки сир не розплавиться і злегка підрум’яниться.
Подавати:
Вийміть курку по пармі з духовки і за бажанням прикрасьте її листочками свіжого базиліка.
Подавайте блюдо з такими гарнірами, як спагетті, різотто або свіжим салатом.
Приємної їжі!
