1. У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і подрібнений часник. Смажити до золотистої скоринки.
2. Додайте в сковороду шматочки курки. Обсмажте курку з усіх боків.
3. Додайте кмин, імбир, паприку, шафран, сіль і перець. Добре перемішайте, щоб курка покрилася спеціями.
4. Налийте воду в каструлю і додайте порізані на четвертинки лимонні цукати. Довести до кипіння.
5. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте близько 40 хвилин. Перевірте приготування та переконайтеся, що курка м’яка.
6. Додайте зелені оливки та подрібнений коріандр. Варіть ще 10 хвилин.
7. Подавати в гарячому вигляді з хлібом або кус-кусом.
Час підготовки: 15 хвилин | Час приготування: 50 хвилин | Загальний час: 1 година 5 хвилин
Ккал: близько 400 ккал на порцію | Кількість порцій: 6 осіб
