Маринад: У мисці змішайте курку, гірчицю, трохи олії, сіль і перець. Добре перемішайте і залиште маринуватися мінімум на 30 хвилин, бажано в холодильнику.
Смаження: на сковороді розтопити шматочок вершкового масла і обсмажити нарізану цибулю-шалот і подрібнений часник.
Приготування курки: Замариновану курку додати на сковороду і обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки.
Гриби: Додайте нарізані гриби і готуйте, поки вони не стануть м’якими і не випустять рідину.
Соус: додайте трохи білого вина і почекайте, поки випарується алкоголь. Влити вершки і варити кілька хвилин, поки соус не загусне.
Спосіб подачі: подавайте курку з грибним соусом у супроводі запеченої картоплі або рису басматі. Прикрасити подрібненою свіжою петрушкою.
Порада:
Гірчиця: залежно від ваших уподобань, ви можете використовувати більш або менш міцну гірчицю.
Гриби: Крім печериць, можна використовувати і інші види грибів, наприклад, підберезники або лисички.
Вино: для купажу можна використовувати сухе біле вино, наприклад Совіньон Блан або Шардоне.
Доповнення: Крім запеченої картоплі або рису, до курки можна додати обсмажені або протерті овочі.
Варіанти:
дивіться продовження на наступній сторінці
