Підготуйте картоплю:
Картоплю добре вимийте і обсушіть кухонним папером.
Картоплю наріжте тонкими однорідними брусочками. Ви можете залишити шкіру, якщо хочете.
Смажимо картоплю:
Розігрійте багато рослинної олії у великій сковороді або фритюрниці на середньому сильному вогні.
Коли олія нагріється (приблизно 180°C / 350°F), додайте картоплю порціями. Смажте до золотистого кольору і хрусткої скоринки, приблизно 5-7 хвилин на партію.
Вийміть картоплю фрі та викладіть її на кухонний папір, щоб вона ввібрала зайву олію. Посипати сіллю за смаком, поки вони гарячі.
Приготуйте суміш чилі:
У невеликій мисці змішайте нарізаний перець халапеньо, часник, кінзу та сік лайма.
Покладіть картоплю фрі на тарілку та нанесіть на неї суміш чилі. Добре перемішайте, щоб вся картопля була покрита.
Подавати:
Подавайте картоплю фрі чилі як смачну закуску або гарнір. Ви можете додати спеції, такі як копчена паприка, кмин або трохи гострого соусу для більшого смаку.
Ця картопля чилі – ідеальна закуска на будь-який випадок!
