Дрібно наріжте петрушку і викладіть її в миску з фаршем. Додати в суміш сіль, чорний мелений перець, паприку і гострий перець і все ретельно перемішати.
Змастити руки олією або водою і сформувати з отриманої м’ясної маси невеликі котлети. Залишити котлети в холодильнику на годину.
За цей час можна нарізати салат з помідорів, зелені і цибулі. Обсмажити котлети з двох сторін на сковороді з рослинним маслом до золотистої скоринки.
