Приготування:
Розігрійте духовку до 150°C (300°F).
Розтопіть шоколад на водяній бані.
Вилийте маскарпоне в чашу кухонного комбайна та збивайте до однорідної маси.
Додайте розтоплений шоколад до маскарпоне та добре збийте.
По одному додавайте яйця, збиваючи приблизно 30 секунд після кожного додавання.
Додайте цукрову пудру, помішуючи до однорідності.
Додайте просіяне борошно та перемішуйте до однорідності.
Помістіть квадратну або круглу форму з нержавіючої сталі, вистелену алюмінієвою фольгою, на силіконове деко, поставлене безпосередньо на решітку духовки, щоб зберегти весь фондан. (Моя донька використовувала просту форму Tefal, змащену маслом та вистелену пергаментним папером.)
Вилийте тісто у форму та випікайте приблизно 25 хвилин. Середина торта повинна ще коливатися; вона затвердіє після охолодження.
Дайте охолонути при кімнатній температурі протягом кількох хвилин, потім вийміть квадратну або круглу форму з нержавіючої сталі. Поставте в холодильник на 2 години, перш ніж знімати фольгу та готувати глазур.
Глазур:
Як тільки торт охолоне, приготуйте глазур.
Розтопіть шоколад на водяній бані, потім поступово додайте масло, добре перемішуючи.
Полийте глазур’ю торт. Вона має бути кремоподібною; якщо вона все ще рідка, дайте їй трохи охолонути.
Щоб насолодитися, дайте їй нагрітися до кімнатної температури або дайте їй трохи охолонути та насолоджуйтесь!
