Інструкції:
1️⃣ Зробіть корж:
Розігрійте духовку до 350°F (175°C).
У середній мисці змішайте крихти крекеру Грем, розтоплене масло та цукровий пісок. Перемішайте до повного з’єднання.
Рівномірно притисніть суміш до дна форми діаметром 9 дюймів.
Випікайте 10 хвилин, потім вийміть з духовки і дайте повністю охолонути.
2️⃣ Приготуйте начинку:
У великій мисці збийте вершковий сир до однорідності та крему.
Поступово додайте цукровий пісок і сіль, збиваючи до повного з’єднання.
Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання.
Додайте ванільний екстракт, потім обережно додайте шматочки напівсолодкого та молочного шоколаду.
3️⃣ Спекти чізкейк:
Вилийте вершково-сирну суміш у підготовлену корж.
Випікайте 1 годину або доки чізкейк не застигне по краях, але все ще трохи похитується в центрі.
Вимкніть духовку і залиште чізкейк всередині на 1 годину для поступового охолодження.
4️⃣ Приготуйте ганаш:
У каструлі нагрійте жирні вершки на середньому вогні, поки вони не почнуть кипіти.
Подрібнений напівсолодкий шоколад залийте киплячими вершками і дайте постояти 5 хвилин.
Помішуйте, поки шоколад повністю не розтане, а ганаш не стане однорідним.
5️⃣ Зберіть чізкейк:
Дайте чізкейку повністю охолонути при кімнатній температурі.
Полийте шоколадним ганашем поверх чізкейку і рівномірно розподіліть.
Поставте чізкейк у холодильник принаймні на 2 години або поки ганаш не застигне.
6️⃣ Подавати:
Після застигання вийміть чізкейк із форми та перекладіть на тарілку для подачі.
Наріжте скибочками та насолоджуйтесь цим смачним, насиченим шоколадним чізкейком!
Цей чізкейк точно задовольнить вашу тягу до шоколаду!
