Приготувати желатин або агар-агар: 10 г желатину або 15 г розчину агар-агару розвести в 100 мл води. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці для точних вимірювань і підготовки.
Приготуйте la capa de Chocolate: tritura las obleas de Chocolate en trozos pequeños y resérvalas.
Приготуйте міру: у чистій і сухій ємності збийте білки до міцної піни. Agrega gradually el Sugar en polvo y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes.
Mezclar: Обережно вмішайте какао en pulvo і подрібнені шоколадні вафлі в міру. Додати желатин або препарати агар-агар і добре перемішати.
Форма: Вилийте суміш у форму або фонтанчик у круглий корж діаметром 18 см. Розрівняти поверхню шпателем.
Приготуйте шоколадну глазур: розтопіть 100 г шоколаду та 80 г вершкового масла у ванній або мікрохвильовій печі. Перемішайте, поки суміш не стане однорідною.
Завершення: вилийте розтоплену шоколадну суміш, рівномірно розподіливши її.
Зберігати в холодильнику: охолоджувати принаймні 2 роки або hasta que esté listo.
Servicio: Una vez cuajado, desmoldar y servir frío.
Час приготування: 15 хвилин Час охолодження: 2 години Загальний час: 2 години 15 хвилин
Ккал: 350 ккал | Кількість порцій: 8 порцій
