Варіанти печива: у той час як шоколадне печиво забезпечує класичний смак, ви можете експериментувати з крекерами Грем, дижестивним печивом або навіть ванільними вафлями для різних профілів смаку.
Молочні альтернативи: рослинне молоко (наприклад, мигдальне, вівсяне або кокосове) можна використовувати замість звичайного молока, а безмолочний маргарин можна використовувати замість масла для безмолочної версії.
Покращення смаку: для версії мокко додайте 1 столову ложку розчинної кави або 2 столові ложки арахісового масла до пудингу для поєднання шоколаду та арахісового масла.
Варіанти посипання: Ви можете замінити арахіс іншими начинками, наприклад подрібненим фундуком, кольоровою посипкою, мініатюрною шоколадною стружкою або підсмаженою кокосовою стружкою.
Варіанти шоколаду: у ганаші ви можете замінити молочний шоколад темним або білим шоколадом, щоб досягти різної інтенсивності смаку.
Версія для дорослих з алкоголем: щоб надати пудингу витонченого характеру, додайте до суміші 2 столові ложки Бейліса, Калуа або рому.
Часті запитання
Чи можна приготувати цей десерт заздалегідь?
так! Цей десерт ідеально підходить для випадків, які потрібно підготувати заздалегідь. Він добре зберігається в холодильнику до 3 днів і дійсно покращує смак і текстуру після перших 24 годин.
Чому мій пудинг став грудкою?
Грудочки зазвичай утворюються, коли кукурудзяний крохмаль не повністю розчинився перед нагріванням або коли пудинг готується занадто швидко на сильному вогні. Постійно збивайте і варіть на середньому вогні для досягнення найкращих результатів.
Чи можна заморозити цей десерт?
Хоча ви можете заморозити його, консистенція пудингу може дещо змінитися після його розморожування. Однак, якщо ви заморозили його, розморозьте його на ніч у холодильнику перед подачею.
Чи потрібно використовувати певний вид шоколадного печива?
Будь-яке звичайне шоколадне печиво підійде. Чудовим вибором є крекери Oreo (без кремової начинки) або шоколадні крекери Грем, а також звичайні шоколадні вафлі.
Що можна використовувати замість кукурудзяного борошна?
Ви можете використовувати борошно універсального призначення, але вам доведеться використовувати вдвічі більше (120 г) і варити його трохи довше, щоб позбутися смаку сирого борошна.
Поради щодо зберігання та виготовлення
Охолодження: Готовий десерт зберігати закритим в холодильнику до 3 діб. Смак дійсно розвивається та покращується після перших 24 годин.
Підготуйте інгредієнти заздалегідь: ви можете приготувати пудинг до 2 днів заздалегідь і зберігати його закритим у холодильнику. Злегка підігріти і знову збити перед складанням десерту.
Варіант заморожування: за потреби ви можете заморозити зібраний десерт (без шоколадної глазурі) на термін до 1 місяця. Розморожуйте протягом ночі в холодильнику, а потім додайте щойно виготовлену шоколадну глазур перед подачею.
Рекомендації щодо подачі: вийміть десерт із холодильника приблизно за 15 хвилин до подачі, щоб трохи розм’якшити та отримати найкращу текстуру та смак.
Порада щодо порцій: щоб отримати чисті рівномірні порції, надріжте ножем верхній шар, щоб позначити розмір порцій, перш ніж шоколадна глазур повністю застигне.
Транспорт: якщо ви берете десерт на вечірку, тримайте його охолодженим до подачі. Транспортуйте в ізольованому контейнері з пакетами з льодом, якщо подорож займає більше 30 хвилин.
