1. Збивання яєчних білків: використовуйте міксер, щоб збити яєчні білки, поки вони не стануть дуже жорсткими. Додайте цукор і лимонний сік, збивайте ще 3 хвилини, поки не отримаєте шовковисту безе.
2. Додайте згущене молоко: обережно додайте згущене молоко та цедру лимона в меренгу, зберігаючи її легкість.
3. Зберіть пудинг: змастіть форму рідкою карамеллю і вилийте суміш, вирівнявши поверхню.
4. Водяна баня: помістіть форму для пудингу в більшу форму з гарячою водою (до 1/3 висоти). Випікати в попередньо розігрітій до 180°C духовці приблизно 50 хвилин.
5. Охолодити: залиште остигати в духовці перед тим, як поставити в холодильник на кілька годин.
6. Витягніть форму: за допомогою ножа послабте краї та обережно переверніть на тарілку.
Ідеально здивує своєю легкою текстурою та освіжаючим смаком!
