Підготувати основу
Розігрійте духовку до 350°F (175°C). Змастіть маслом форму для випічки розміром 9 × 13 дюймів і відкладіть її.
Змішайте в мисці крихти крекеру Грем, розтоплене масло і цукор. Перемішуйте, поки крихта добре не покриється.
Щільно притисніть суміш до дна форми для запікання, створивши рівний шар. Випікайте 10 хвилин, а потім дайте охолонути.
Приготуйте начинку для чізкейку
У великій мисці збийте вершковий сир і цукор до однорідної кремоподібної маси.
Додайте яйця по одному, ретельно перемішуючи після кожного додавання.
Додайте вершки, ванільний екстракт і борошно і перемішайте, поки начинка не стане однорідною і добре перемішаною.
Зберіть і запікайте
На охолоджену основу вилити начинку для чізкейку і рівномірно розподілити.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 40-45 хвилин або поки верх злегка не підрум’яниться, а центр злегка погойдується.
Дивіться також рецепт традиційного французького кондитерського крему
Вимкніть духовку, залиште дверцята прочиненими і залиште чізкейк всередині приблизно на годину, щоб він не потріскався.
Остудіть і подавайте до столу
Вийміть з духовки і дайте повністю охолонути до кімнатної температури. Охолодіть у холодильнику принаймні 4 години, а краще на ніч.
Після охолодження наріжте чізкейк квадратиками і подавайте окремо або з улюбленими начинками.
застосування
Ці запечені квадратики з чізкейку – це ідеальне поєднання вершкової начинки та масляної основи. Простий, але декадентський, це універсальний десерт, який можна їсти окремо або прикрашати начинками. Насолоджуйтеся гладкою текстурою та чудовим смаком кожного шматочка. Ідеально підходить для сімейних зустрічей або святкових подій, ці чізкейкові квадрати точно сподобаються кожному!
