Повний рецепт:
Інгредієнти
Ось що вам знадобиться, щоб приготувати ці ароматні енчілади з яловичини:
Для енчілад:
1 фунт нежирного яловичого фаршу (за бажанням можна замінити фаршем з індички або курки)
1 маленька цибулина, нарізана
1 упаковка (1,5 унції) суміші сухого соусу енчілада (або 1 банка соусу енчілада)
10 (10-дюймових) борошняних коржів
2 склянки тертого сиру Чеддер, розділити
1 (2,25 унції) банка нарізаних чорних оливок, злити воду
Додаткові аксесуари:
вершки
Подрібнений коріандр
Свіжа сальса
Гуакамоле
Подрібнену зелену цибулю
перець халапеньо
Кроки: як приготувати класичні енчілади з яловичини
Крок 1: Готуємо фарш з яловичини
Підрум’янити яловичий фарш
Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Додайте в сковороду 1 фунт нежирного яловичого фаршу. За допомогою дерев’яної ложки або лопатки подрібніть яловичину під час її приготування. Продовжуйте готувати, поки яловичина повністю не підрум’яниться і не стане рожевою, приблизно 6-8 хвилин. З яловичини злийте зайвий жир і поверніть її в каструлю.
Обсмажте цибулю.
До підсмаженої яловичини додати дрібно нарізану цибулю і смажити ще 3-4 хвилини, поки цибуля не розм’якшиться і не стане прозорою.
Додайте суміш соусу енчілада
Посипте сумішшю яловичини та цибулі пакет сухої суміші для соусу енчілада об’ємом 1,5 унції. Перемішайте, щоб м’ясо рівномірно покрилося спеціями. Якщо ви використовуєте банку соусу енчілада, просто додайте в суміш приблизно 1 склянку соусу замість сухої суміші та варіть кілька хвилин, поки не нагріється. Якщо суміш здається занадто густою, ви можете додати трохи води для більш гладкої консистенції.
Варіть на повільному вогні
Залиште суміш яловичини та соусу кип’ятитися на 2-3 хвилини, щоб аромати з’єдналися. Після завершення приготування зніміть каструлю з вогню і відставте суміш.
Крок 2: Готуємо коржі
Продовжити на наступній сторінці
