Поради щодо зберігання
Зберігання залишків
Яловичу енчіладу можна зберігати в холодильнику до 3 днів. Щоб зберегти їх свіжими, щільно загорніть залишки енчілади в поліетиленову плівку або зберігайте їх у герметичному контейнері.
Заморожування енчілади
Ви також можете заморозити енчіладу для майбутніх страв. Після складання енчілади щільно накрийте їх поліетиленовою плівкою, а потім алюмінієвою фольгою. Їх можна заморозити до 3 місяців. Коли ви будете готові насолоджуватися ними, випікайте їх прямо з морозильної камери (не потрібно розморожувати), але вам, можливо, доведеться додати додаткові 10-15 хвилин до часу приготування.
застосування
Загалом, енчілада з яловичини — це незмінна, смачна страва, яка поєднує в собі яскраві смаки, прості інгредієнти та ситний вигляд. Незалежно від того, подаєте ви їх на сімейну трапезу чи готуєте для особливого випадку, ці енчілади ніколи не розчарують. Завдяки своїй універсальності та адаптивності, вони є стравою, якою можна насолоджуватися в незліченних варіантах, що гарантує, що вони завжди знайдуть місце на столі протягом багатьох років. Тож збирайте інгредієнти, дотримуйтеся цих простих кроків і готуйтеся до ситної, смачної страви, яку кожен попросить поїсти.
Розігрійте коржі
Щоб зробити коржі більш пластичними, розігрійте 10 борошняних коржів на сухій сковороді або в мікрохвильовій печі приблизно 15-20 секунд на корж. Це полегшить їх згортання та запобіжить їх розрив під час наповнення.
Інгредієнти шарами
Розподіліть невелику кількість яловичої суміші на кожну коржик, а потім покладіть щедру жменю тертого сиру Чеддер. Посипте зверху чорними оливками, щоб додати смаку та текстури.
Крок 3: Згорніть і розкладіть енчіладу
Згорніть енчіладу
Акуратно розкачайте кожну коржик навколо начинки, загинаючи сторони, щоб переконатися, що начинка залишилася всередині. Помістіть згорнуті коржі швом донизу в змащену маслом форму для запікання, наприклад, каструлю розміром 9 × 13 дюймів.
Повторіть процес
Продовжуйте згортати решту коржів і викладати їх на блюдо, доки не закінчиться яловичина. У блюдо має поміститися близько 10 енчілад залежно від розміру коржика.
Крок 4: Додайте соус енчілада та сир
Додати соус енчілада
Вилийте залишки соусу енчілада (або більше з банки) на згорнуті коржі. Переконайтеся, що соус рівномірно покриває всі енчілади. Це збереже їх вологість під час випікання та додасть характерного смаку енчілади.
Додати сир
Рівномірно посипте 2 склянки тертого сиру Чеддер поверх енчілади. Під час випікання енчілади сир розплавиться і утворить пухирчасту золотаву скоринку.
Крок 5: Випікайте енчіладу
Спекти енчіладу
Розігрійте духовку до 190°C (375°F) і випікайте енчіладу без кришки приблизно 20-25 хвилин або поки сир не розплавиться, не закипить і не стане золотисто-коричневим.
Додатково: смажте на грилі для додаткової хрусткості
Якщо ви любите, щоб ваш сир був дуже хрустким, ви можете обсмажити енчіладу на грилі ще 2-3 хвилини, уважно стежачи, щоб вони не підгоріли.
Крок 6: подавайте та насолоджуйтесь
Подавайте негайно
Коли енчілада спечеться, вийміть їх з духовки та дайте їм охолонути протягом кількох хвилин перед подачею. Це допоможе ароматам осісти, і їх буде легше нарізати.
Додати начинку
Прикрасьте енчіладу начинкою на вибір, наприклад сметаною, гуакамоле, нарізаною кінзою або свіжою сальсою. Ви також можете посипати свіжою нарізаною зеленою цибулею або додати халапеньо для ще більшої гостроти.
Час підготовки, час приготування та загальний час
Час приготування: 15 хвилин
Час приготування: 25-30 хвилин
Загальний час: 40-45 хвилин
Порції
Цей рецепт призначений приблизно для 6-8 осіб, залежно від розміру порції. Він ідеально підходить для сімейної трапези або невеликої зустрічі. Залишки також добре зберігаються, що робить їх ідеальною стравою для приготування їжі.
Харчова цінність (на порцію)
Припускаючи 8 порцій, нижче наведено приблизний розподіл поживної цінності однієї порції:
Калорійність: 350 ккал
Білок: 20 г
Вуглеводи: 30 г
Жири: 18 гр
Натрій: 800 мг
Клітковина: 2 г
Цукор: 3 гр
Холестерин: 45 мг
(Примітка: харчові цінності можуть відрізнятися залежно від конкретних інгредієнтів і розміру порції.)
Чому цей рецепт поза часом
