Повний рецепт:
Інгредієнти
Борошно – 270-280 грамів (приблизно 2 ¼-2 ½ склянки)
Цукрова пудра – 100 грам (приблизно ½ склянки)
Вершкове масло – 160 грам (приблизно ¾ склянки), розм’якшене
Яйце – 1 велике
Какао-порошок – 20 грам (приблизно 2 столові ложки)
Розпушувач – 1 чайна ложка
Ванільний екстракт – 1 чайна ложка
Сіль – щіпка, за смаком
Цукор – для посипання (за бажанням)
Етапи приготування печива з какао
1. Підготуйте інгредієнти
Розм’якшіть вершкове масло: переконайтеся, що масло розм’якшене при кімнатній температурі, щоб його було легше ввести в тісто. Це допоможе зробити суміш однорідною та кремовою в поєднанні з іншими інгредієнтами.
Просійте сухі інгредієнти: в окрему миску просійте борошно, какао, розпушувач і сіль. Просіювання допомагає видалити грудочки з какао та забезпечує рівномірний розподіл розпушувача.
2. Зробіть тісто
Змішайте масло та цукор: у великій мисці збийте розм’якшене масло та цукрову пудру, доки суміш не стане однорідною та кремовою. Можна використовувати електричний міксер або збити вручну віночком.
Додайте яйце та ваніль: додайте яйце до суміші масла та цукру та добре збийте. Потім додайте ванільний екстракт і продовжуйте змішувати до повного з’єднання.
Додайте сухі інгредієнти: поступово додайте просіяні сухі інгредієнти (борошно, какао, розпушувач і сіль) до вологої суміші, постійно помішуючи. Коли тісто почне сходити, замісіть його руками в м’яке гладке тісто. Якщо тісто вийшло занадто липким, додайте ще трохи борошна, але обережно, щоб не перетрусити його.
3. Сформуйте печиво
Сформуйте з тіста кульки: візьміть невеликі порції тіста (розміром приблизно з чайну ложку) і сформуйте з них кульки. Якщо ви хочете отримати однорідний розмір, ви можете використовувати ложку для печива або мірну чашку.
Сплющити кульки: викласти кульки тіста на деко, застелене пергаментним папером. Обережно розплющити кожну кульку тильною стороною ложки або пальцями, щоб створити диски з печивом. Під час випікання печиво злегка розповзається, тому залиште між кожним достатнім простором.
Посипте цукром: якщо вам подобається солодке печиво, посипте кожне печиво цукром перед випіканням. Це додасть верху трохи блиску та додаткової солодкості.
4. Спекти печиво
Розігрійте духовку: перед випіканням розігрійте духовку до 180°C (356°F). Завдяки цьому печиво пропікається рівномірно і матиме ідеальну консистенцію.
Випікайте печиво: поставте деко в духовку і випікайте 12-15 хвилин. Точний час випікання може відрізнятися залежно від вашої духовки та розміру печива, тому перевірте його через 12 хвилин. Печиво має бути твердим по краях, але все ще трохи м’яким у центрі.
Охолодіть печиво: коли печиво буде готове, вийміть його з духовки та залиште на деку на кілька хвилин, щоб воно охололо. Потім перекладіть їх на решітку для повного охолодження.
Продовжте на наступній сторінці
