1. Приготуйте фініки: розігрійте духовку до 175°C (350°F). Форму розміром 23×12 см (9×5 дюймів) посипати маслом і борошном. У мисці змішайте подрібнені фініки і гарячу каву. Дайте постояти 10-15 хвилин, щоб фініки розм’якшилися.
2. Змішайте сухі інгредієнти: в іншій мисці змішайте разом борошно, харчову соду, розпушувач, сіль, корицю та мускатний горіх.
3. Збийте масло та цукор: у великій мисці збийте масло та цукор, доки суміш не стане світлою та пишною. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Додайте ванільний екстракт.
4. Змішайте інгредієнти: Поступово додайте сухі інгредієнти до масляної суміші, перемішуючи до повного з’єднання. Перемішайте суміш фініків і кави. Додати подрібнені горіхи і акуратно перемішати.
5. Випікайте пиріг: вилийте тісто в підготовлену форму для випічки і розрівняйте верх. Випікайте 55-65 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Дайте торту охолонути у формі протягом 10 хвилин, перш ніж перекласти його на решітку для повного охолодження.
6. Приготуйте морозиво еспресо: у маленькій мисці збийте разом цукрову пудру, каву еспресо та ванільний екстракт до однорідності. Остиглий торт полити морозивом.
7. Подавайте та насолоджуйтесь: наріжте та подавайте торт, насолоджуючись насиченим смаком кави, фініків та горіхів, з відтінком морозива еспресо.
Насолоджуйтеся цим м’яким і смачним тістечком, ідеальним для гурмана або десерту!
