Інструкції:
Розігрійте духовку до 180°C та доведіть до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Додайте конкільоні та готуйте до стану «аль денте» згідно з інструкціями на упаковці. Злийте воду та промийте холодною водою, щоб запобігти варінню. Відставте.
У великій сковороді розігрійте трохи оливкової олії та додайте подрібнені зубчики часнику. Злегка обсмажте часник до золотистого кольору та аромату.
Додайте шпинат на сковороду та готуйте, поки він не зів’яне, а більша частина води не випарується. Приправте сіллю, перцем та дрібкою мускатного горіха.
У великій мисці змішайте рікотту, тертий сир та яйце. Додайте обсмажений шпинат і добре перемішайте.
Вийміть мушлі та щедро наповніть їх сумішшю рікотти та шпинату.
Викладіть фаршировані мушлі у форму для запікання, злегка змащену оливковою олією. За бажанням, збризніть мушлі невеликою кількістю томатного соусу.
Посипте мушлі додатковим тертим сиром та накрийте форму алюмінієвою фольгою.
Запікайте конкільоні в розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин або доки сир не розплавиться, а мушлі не стануть гарячими та золотисто-коричневими.
Подавайте конкільоні з рікоттою та шпинатом теплими, за бажанням прикрасивши свіжим базиліком або петрушкою. Смачного!
Ви можете подати фаршировані конкільоні з простим мішаним салатом для повноцінної та смачної страви. Смачного!
