Інструкції:
Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану кубиками цибулю та подрібнений часник і готуйте до розм’якшення та появи аромату приблизно 5 хвилин.
Додайте мелений імбир, корицю, мускатний горіх і гвоздику, варіть ще хвилину, щоб спеції підсмажилися і випустили свій аромат.
Додайте в каструлю гарбузове пюре та овочевий бульйон, перемішайте. Доведіть суміш до слабкого кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 15-20 хвилин, щоб аромати змішалися.
Коли суп закипить і смак розвинувся, додайте кокосове молоко, щоб додати крему та насиченості супу. Приправте сіллю та перцем за смаком, додаючи спеції за потреби.
За допомогою ручного блендера ретельно перемішайте суп до однорідності та бархатистості. Або перемістіть суп у блендер і порціями збийте до однорідності.
Розлийте гарбузовий суп у миски та прикрасьте підсмаженим гарбузовим насінням і свіжою петрушкою або кінзою, щоб додати колір і текстуру.
Подавайте суп гарячим із хрустким хлібом або хрустким салатом для ситної та зігріваючої страви.
Переваги гарбузового супу:
Багатий поживними речовинами: гарбуз багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, включаючи вітамін А, вітамін С і бета-каротин.
Підтримка імунітету: поєднання таких спецій, як імбир, кориця та гвоздика, не тільки зігріває та додає смаку супу, але й зміцнює імунну систему.
Ситність: завдяки кремоподібній консистенції та високому вмісту клітковини гарбузовий суп є ситною та ситною стравою, яка забезпечить відчуття ситості протягом багатьох годин.
Загалом, оксамитовий гарбузовий суп — ідеальний спосіб відчути смаки та комфорт осені та зими. Завдяки оксамитовій консистенції, зігріваючим спеціям і поживним інгредієнтам, цей суп обов’язково стане сезонним фаворитом, якого ви будете прагнути цілий рік. Так навіщо чекати? Приготуйте порцію цього затишного супу та насолоджуйтеся смаком сезону з кожної ложки!
