Журавлинне варення з гострого перцю
Журавлинний джем з гострим перцем Інгредієнти: 4 склянки свіжої журавлини 2-3 дрібно нарізаних гострих перцю (халапеньо або серрано) 1 склянка яблучного оцту 1/4 склянки лимонного соку 4 склянки цукру 1 пакет (3 унції) рідкого пектину Інструкції: Приготуйте журавлину і перець: промийте журавлину і дрібно наріжте гострий перець (видалити насіння для меншого вогню). …
Інгредієнти:
4 склянки свіжої журавлини
2-3 гострих перцю (халапеньо або серрано), дрібно нарізаних
1 стакан яблучного оцту
1/4 склянки лимонного соку
4 склянки цукру
1 пакетик (3 унції) рідкого пектину
Інструкції:
Підготуйте журавлину і перець:
Журавлину промийте, а гострий перець дрібно наріжте (для меншого вогню видаліть насіння). Відкладіть їх убік.
Приготуйте суміш:
У великій каструлі змішайте журавлину, нарізаний гострий перець, яблучний оцет і лимонний сік. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні.
Додайте цукор:
Після закипання поступово додайте цукор, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться. Продовжуйте варити приблизно 10-15 хвилин, дозволяючи журавлині лопнути і суміші загуснути.
Додати пектин:
Додайте рідкий пектин і доведіть суміш до кипіння. Кип’ятіть 1-2 хвилини, потім зніміть з вогню.
Jar the Jam:
Обережно розлийте гаряче варення в стерилізовані банки, залишаючи 1/4 дюйма вільного простору. Витріть обідки і закрийте банки кришками і кільцями.
Обробити банки:
Обробляємо банки на киплячій водяній бані 10 хвилин. Вийміть і дайте їм охолонути на рушнику, не турбуючи, поки кришки не закриються.
Це варення ідеально підходить для подачі з сиром, крекерами або як глазур до м’яса!
