1. Тісто: розвести дріжджі в гарячому молоці. Відокремте жовтки від білків і збийте жовтки. У мисці змішайте борошно з цукром і сіллю. Потім додайте дріжджі, масло і жовтки. Перемішати і замісити однорідне тісто, відставити для підйому на 2 години.2. Крем: розігрійте молоко з цедрою лимона та стручком ванілі. Окремо змішати жовтки з цукром і крохмалем. Додаємо молоко, перемішуємо і чекаємо на вогні, поки воно загусне. Охолодити прозорою фольгою.3. Сформуйте кульки по 60 г і відставте на 45 хвилин.4. Обсмажити на розігрітій олії і полити вершками.
