Приготування ананаса:
Якщо ви використовуєте свіжий ананас, очистіть його і наріжте кубиками. Змішайте ананаси до отримання однорідного пюре. Якщо ви використовуєте консервований ананас, обов’язково добре злийте його перед змішуванням.
Приготування желатину:
Покладіть пластівці желатину в миску з холодною водою і залиште на 10 хвилин.
Розігрійте 2-3 столові ложки ананасового пюре (не доводячи до кипіння) і розчиніть в гарячому пюре замочений желатин. Добре перемішати до повного розчинення.
Приготування мусу:
Ананасове пюре з’єднати з розчиненим желатином, додати лимонний сік і добре перемішати.
Свіжі вершки збити з 50 г цукру до міцної піни.
В іншій мисці збийте яєчні білки з рештою 100 г цукру до міцної піни.
Установка:
Акуратно введіть збиті вершки в ананасове пюре, намагаючись не розділити їх.
Додати збиті білки і акуратно перемішати знизу вгору, щоб мус вийшов легким і повітряним.
Заспокійливий:
Розлийте мус по окремих склянках або мисках і залиште охолоджуватися в холодильнику принаймні на 4 години або поки мус не затвердіє.
робота:
Перед подачею ви можете прикрасити мус кількома шматочками свіжого ананаса, листям м’яти або посипати кокосовою стружкою для додаткового тропічного відтінку.
Порада:
продовження на наступній сторінці
