Як приготувати вершковий кролик з гірчицею і білим вином?
М’ясо наріжте шматочками. Приправте та обсмажте на сковороді з оливковою олією та маслом. Також додайте ароматний пучок, цибулю-шалот і бекон. Залити бульйоном і білим вином. Варіть на повільному режимі півтори години. Вийміть кролика з каструлі і поставте в тепле місце.
Видаліть жир із соку, який варять. Змішайте вершки з гірчицею і вилийте суміш у каструлю. Приправте сіллю і перцем і поверніть кролика в каструлю. Перед вживанням трохи підігріти. Вершковий кролик з гірчицею і білим вином готовий.
