Приготуйте суп:
Нагрійте трохи оливкової олії у великій каструлі на середньому вогні. Додати нарізану цибулю і подрібнений часник і обсмажити до прозорості і аромату.
Додайте в каструлю моркву, селеру і нарізану кубиками картоплю. Добре перемішайте, щоб вони змішалися з цибулею та часником.
Влийте стільки овочевого бульйону, щоб покрити овочі. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і залишити варитися.
Додати заморожений горошок, щіпку мускатного горіха і гілочки чебрецю або розмарину. Приправте за смаком сіллю, чорним перцем, червоним перцем чилі та орегано.
Варіть суп, поки всі овочі не стануть м’якими, приблизно 20-25 хвилин.
Коли овочі зваряться, знімаємо з вогню і додаємо вершки для густішої консистенції.
Приготуйте ароматні кростіні:
розігрійте духовку до 190°C. У мисці змішайте кубики хліба з великою кількістю оливкової олії, солі, сушеного часнику, тертого пармезану, пластівців червоного перцю та орегано, поки вони добре не покриються.
Викладаємо кубики хліба на деко в один шар.
Випікайте в розігрітій духовці до золотистого кольору та хрусткої скоринки приблизно 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
Як адмініструвати:
Розлийте овочевий крем-суп по піалах і прикрасьте ароматними грінками.
Насолоджуйтесь гарячим!
пропозиції:
Густота супу: якщо ви віддаєте перевагу більш густий суп, ви можете подрібнити його в занурювальному або звичайному блендері перед додаванням вершків.
Кростіні: для додаткового смаку ви можете поекспериментувати з різними видами сиру або додати до кростіні трав і спецій.
Варіації овочів: ви можете додавати або замінювати овочі залежно від ваших уподобань або того, що у вас є під рукою.
Харчова цінність:
Цей суп багатий овочами, які забезпечують необхідні вітаміни та мінерали, а вершки надають йому кремоподібну консистенцію. Ароматні грінки створюють хрусткий і смачний контраст, роблячи страву збалансованою та ситною.
Рекомендації щодо сервірування:
Поєднайте цей суп із легким салатом або бутербродом для повноцінної їжі. Кростіні також є чудовою закускою самі по собі!
