Обсмажити овочі
Розігрійте олію: у великій каструлі на середньому вогні додайте соняшникову олію та дайте їй нагрітися.
Обсмажте цибулю: додайте нарізану цибулю і смажте 3-4 хвилини, поки вона не стане прозорою і розм’якшиться.
Додайте часник: додайте подрібнений часник і варіть ще хвилину, щоб випустити його ароматний аромат.
Зварити суп
на повільному вогні Додайте овочі: Додайте нарізану кубиками моркву, солодку картоплю, цукіні та перець.
Додайте воду: додайте стільки води, щоб покрити овочі.
Закип’ятіть і варіть на повільному вогні: доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 15-20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Змішайте суп (за бажанням)
Перемішайте до кремоподібної консистенції: використовуйте занурювальний блендер безпосередньо в каструлю або перемістіть суп у блендер і збийте до однорідності. Пропустіть цей крок, щоб отримати густий суп.
Приправте і прикрасьте
Додати вершки і спеції: Змішати з нежирними вершками, сіллю і чорним перцем. Налаштуйте спеції на свій смак.
Гарнір: Прикрасьте свіжою петрушкою для яскравості та свіжості.
Подавайте
Гаряче: Подавайте суп гарячим із цільнозерновим булочкою для ситнішого варіанту.
Пропозиції подачі
з хлібом: подавайте з цільнозерновим булочкою або хрустким хлібом.
Як закуска: ідеально підходить як легка закуска перед основною стравою.
З салатом: поєднуйте зі свіжим салатом для збалансованої їжі.
