Розігрійте духовку до 200°C (статична) або 180°C (конвекція).
Картоплю очистіть і наріжте не дуже великими кубиками або брусочками.
Бланшуйте картоплю в підсоленій воді 5-6 хвилин (так вона стане м’якою всередині і хрусткою зовні). Злийте їх і дайте їм трохи охолонути.
У великій мисці змішайте:
Панірувальні сухарі
сир пармезан
Болгарський перець
часник
Подрібнений розмарин
Сіль і перець
Збризніть картоплю оливковою олією, а потім висипте в миску з панірувальними сухарями. Все добре перемішуємо, щоб картопля була повністю покрита.
Викладіть їх в один шар на деко, застелене папером для випічки, залишаючи між ними достатньо місця.
Випікайте приблизно 30-35 хвилин, перевертаючи в середині випікання, до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки.
