1/2 чайної ложки солодкого перцю (за бажанням) Спосіб приготування:
Приготування капусти: Капусту ретельно вимити, очистити від листя, а потім дрібно нарізати. Якщо ви хочете, щоб оладки вийшли більш ніжними, можна злегка посолити капусту і віджати зайву воду.
Приготування маси: У великій мисці змішати нашатковану капусту, яйце, цибулю, часник і спеції (сіль, перець, майоран, паприка). Додати борошно і ретельно перемішати до однорідності. Якщо суміш здається занадто рідкою, додайте ще трохи борошна, щоб отримати консистенцію, з якої легко буде формувати коржі.
Смаження: розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте столову ложку олії. Сформуйте з маси невеликі коржі і викладіть їх на сковороду. Смажити близько 3-4 хвилин з кожного боку до золотистого кольору і хрусткої скоринки. Слідкуйте за тим, щоб не смажити їх на сильному вогні, щоб вони не пригоріли і добре просмажилися всередині.
Відціджування: готові млинці викласти на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
Поради щодо подачі та зберігання:
Подача: Хрусткі капустяні млинці чудово смакують як теплими, так і холодними. Подавати їх можна з натуральним йогуртом, часниковим соусом, кетчупом або салатом. Також вони чудово поєднуються з м’ясними стравами, як доповнення до вечері.
Зберігання: Якщо ви готуєте більше млинців, ви можете зберігати їх у холодильнику в герметичному контейнері протягом 2-3 днів. Млинці також можна заморозити – просто добре остудіть їх, а потім зберігайте в морозилці. Перед подачею просто розігрійте їх на сковороді або в духовці.
Варіанти:
Капустяні оладки з морквою: Додайте в суміш натерту моркву, яка збагатить смак оладок і надасть їм гарного кольору.
Капустяні млинці з сиром: в суміш можна додати тертий сир (наприклад, жовтий сир або фета), що зробить млинці ще більш ароматними та ніжними.
Капустяні млинці з травами: Замість майорану спробуйте інші трави, такі як чебрець, базилік або орегано, які нададуть млинцям неповторного смаку.
Млинці з капусти без глютену: якщо ви шукаєте версію без глютену, використовуйте рисове або кукурудзяне борошно замість пшеничного.
FAQ:
Чи корисні капустяні млинці? Так, оладки з капусти – корисна альтернатива традиційним млинцям. Капуста багата на вітаміни (особливо вітамін С), мінерали (залізо, кальцій) і клітковину, яка підтримує травлення. Смаження в невеликій кількості жиру робить млинці смачними, але не важкими.
Чи можна приготувати ці млинці з іншими овочами? Так, капустяні оладки можна видозмінити, додавши в них інші овочі, наприклад, моркву, цукіні або брокколі. Важливо, щоб овочі добре злили зайву воду, щоб суміш для оладок вийшла досить густою.
дивіться більше на наступній сторінці
