Інструкції
Крок 1: Підготовка суміші
У великій мисці змішайте подрібнену курку, нарізану цибулю, болгарський перець (за бажанням), панірувальні сухарі, сир пармезан, збите яйце, часник, паприку, петрушку, сіль, перець та пластівці червоного перцю (за бажанням).
Змішайте всі інгредієнти до однорідної маси. Суміш повинна триматися разом у пюре; якщо вона занадто суха, додайте ще одну столову ложку збитого яйця.
Крок 2: Сформуйте оладки.
Візьміть приблизно 2 столові ложки суміші та сформуйте з неї невеликі фрикадельки, товщиною приблизно 1,2 см. Повторіть з рештою суміші; у вас має вийти приблизно 8-10 оладок.
За бажанням: Злегка обваляйте фрикадельки в панірувальних сухарях або борошні для хрусткої скоринки.
Крок 3: Підготовка панірувальної станції
Підготуйте три неглибокі миски для панірування:
Миска 1: Борошно
Миска 2: Збите яйце (змащене яйцем)
Миска 3: Панірувальні сухарі панко (за бажанням додайте часниковий порошок або італійську приправу)
Спочатку обваляйте кожен оладок у борошні, струшуючи зайве. Потім занурте їх у збите яйце, а потім ретельно обваляйте в панірувальних сухарях панко, обережно притискаючи, щоб вони прилипли.
Крок 4: Смаження оладок
Розігрійте приблизно 1,5 см рослинної олії у великій сковороді на середньому вогні до 175°C.
Смажте оладки партіями по 3-4 хвилини з кожного боку або до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки. Уникайте переповнення сковороди, щоб забезпечити рівномірне приготування.
Вийміть оладки шумівкою та викладіть їх на паперові рушники, щоб увібрати зайву олію.
Див. наступну сторінку для отримання додаткової інформації.
