Золотисті, хрусткі курячі ніжки – класична страва, яка завжди користується успіхом на столі. Ідеально підходять для сімейної вечері чи урочистих подій, вони радують як зовнішнім виглядом, так і смаком. У цій статті ви знайдете докладний рецепт і практичні поради, як приготувати ідеально хрусткі курячі ніжки.
H2: Інгредієнти для хрустких курячих стегон
H3: Інгредієнти для маринаду
Кількість інгредієнтів
Натуральний йогурт 200 мл
Лимонний сік 2 ст.л
Часник (подрібнений) 2 зубчики
Перець солодкий 1 чайна ложка
Гострий перець ½ чайної ложки
Сіль і перець За смаком
H3: Інгредієнти для панірування
Кількість інгредієнтів
Борошно пшеничне 100 гр
Панірувальні сухарі 150 гр
Яйця 2 шт.
Олія для смаження
H2: Як приготувати хрусткі курячі стегна
H3: Крок 1 – Приготування маринаду
Змішайте в мисці йогурт, лимонний сік, подрібнений часник і спеції.
Курячі ніжки ретельно обмазати маринадом і залишити в холодильнику мінімум на 2 години (краще на ніч).
H3: Крок 2 – Підготовка паніровки
Приготуйте три миски: одну з борошном, іншу зі збитими яйцями і третю з сухарями.
Мариновані стегенця спочатку обсмажте в борошні, потім в яйцях і нарешті в сухарях.
H3: Крок 3 – Смаження
У глибокій сковороді або фритюрниці розігріти олію до 180°C.
Смажимо стегенця 10-15 хвилин до золотистого кольору і хрусткої скоринки.
Злити зайвий жир на паперовий рушник.
H2: Поради, як зробити гомілки ще хрусткішими
Використовуйте панко замість панірувальних сухарів: це додасть паніровці додаткового хрускоту.
Додати сир пармезан: Ви можете додати тертий сир пармезан до сухарів, що збагатить смак.
Підтримуйте правильну температуру олії: надто низька температура просочує олію, а надто висока – спалює покриття.
дивіться більше на наступній сторінці
