Натріть курячу грудку: спочатку натріть заморожену курячу грудку за допомогою великої терки. Натирання курки забезпечує рівномірне та швидке приготування.
Змішайте з яйцями та спеціями: у мисці змішайте натерту курку з 2 яйцями, дрібкою солі та свіжонарізаним кропом. Ретельно перемішайте, поки всі інгредієнти добре не з’єднаються.
Подрібніть цибулю і сир: 1 цибулину дрібно наріжте і 100 г сиру натріть на тертці. Додайте цибулю та більшу частину сиру (відкладіть трохи на потім) до курячої суміші. Змішайте з чорним перцем, 1 чайною ложкою орегано і подрібненим зубчиком часнику.
Приготуйте картоплю: 2 картоплини натріть на тертці і вичавіть якомога більше рідини за допомогою чистого або паперового рушника. Цей крок необхідний для отримання хрусткої консистенції. Додайте натерту картоплю до курячої суміші та добре перемішайте.
Крок 2: Готуємо курку з картоплею на сковороді
Розігрійте сковороду: розігрійте трохи оливкової олії та шматок вершкового масла у великій сковороді на середньому вогні.
Приготуйте курячу суміш: рівномірно розподіліть курячу та картопляну суміш на сковороду. Готуйте приблизно 15 хвилин під кришкою, щоб інгредієнти застигли та стали хрусткими на дні.
Переверніть і продовжуйте готувати: через 15 хвилин обережно переверніть суміш зі сковороди за допомогою лопатки або перемістіть її на тарілку та переверніть назад на сковороду. Посипте зверху відкладеним сиром і готуйте ще 5-10 хвилин без кришки, поки сир не розплавиться і не стане золотистим.
Оздоблення та прикраса: коли страва приготується та стане золотистою з обох сторін, зніміть сковороду з вогню. Прикрасьте додатковим кропом для свіжого відтінку.
Крок 3: Приготування свіжого салату
Нарізати овочі: помити та нарізати листя салату, помідори черрі розрізати навпіл, огірки, червоний перець і червону цибулю, а грушу нарізати скибочками.
Приготуйте салат: у великій мисці змішайте нарізані листя салату, помідори, огірки, червоний перець, червону цибулю та грушу.
Крок 4: Приготування цитрусового соусу
Змішайте заправку: у маленькій мисці змішайте сік 1/2 апельсина, 3 столові ложки рослинної олії, 2 столові ложки соєвого соусу та 1 чайну ложку гірчиці. Приправити сіллю і чорним свіжомеленим перцем за смаком.
Заправка салату: полийте салат цитрусовою заправкою та обережно перемішайте, щоб рівномірно покрити овочі та скибочки груші.
Подавайте негайно: подавайте салат із хрусткою куркою та картоплею на сковороді.
Кулінарні поради:
Заморожена курка: заморожену курку легше натерти, але якщо ви віддаєте перевагу, ви можете використовувати свіжу курячу грудку та дрібно її нарізати.
Натирання картоплі: вичавлювання рідини з тертої картоплі є ключем до досягнення хрусткої текстури. Для цього можна використовувати марлю або кухонний рушник.
Інший вид сиру: щоб отримати інший смак, замініть сир на сковороді моцарелою або чеддером.
Заправка для салату: якщо апельсини недостатньо солодкі, ви можете збільшити солодкість заправки, додавши трохи меду.
Поживна інформація (на порцію, приблизна):
Калорійність: 550 ккал
Білок: 30г
Вуглеводи: 45 г
Жири: 28 г
Клітковина: 6 г
Цукор: 8 г
Часті запитання:
Продовжте на наступній сторінці
