Приготування тіста:
Змішайте сухі інгредієнти:
Змішайте пшеничне борошно і сіль у великій мисці.
Додати масло:
До суміші борошна і солі додати рослинне масло і добре перемішати руками або лопаткою, поки тісто не стане пісочної консистенції.
Додати окріп:
Поступово влийте в суміш окріп, постійно помішуючи дерев’яною ложкою або лопаткою, поки не почне формуватися тісто.
Замішування тіста:
Коли тісто достатньо охолоне, вимісіть його на злегка присипаній борошном поверхні протягом кількох хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним.
Загорніть тісто у фольгу та відставте принаймні на 30 хвилин.
Для начинки:
Приготування м’яса:
Розігрійте рослинне масло у великій сковороді на середньому сильному вогні.
Додайте яловичий фарш і варіть до рум’яної скоринки та готовності.
Езойський
Додати овочі:
Додайте нарізану цибулю, червоний і зелений перець і нарізані помідори. Варити близько 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Якщо хочете, можете додати ложку томатного соусу, щоб надати страві більш насичений смак.
Sazonar el relleno:
Añade la sal, el pimentón y las hierbas frescas (cilantro, perejil y/o cebollino). Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren bien.
Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de usar.
Фрейр:
Calienta abundante aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto.
Fríe las mini tartas por tandas, de 3 a 4 minutos por lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Coloca las tarteletas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Montaje de las mini tartas:
Оцінка маси:
Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada una en un círculo de aproximadamente 10 cm de diametro.
Rellenar las mini tartas:
Coloca una porción del relleno de carne en el centro de cada círculo de masa.
Pliega los bordes de la masa sobre el relleno, dejando el centro abierto.
Варіант 1: Hornear:
Hornear:
Попередня температура 180°C (350°F).
Coloca las mini tartas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Варіант 2: Freír:
Estas mini tartas son perfectas para servir como aperitivo, plate principal o incluso para llevar de picnic.
