Приготування цукіні: цукіні помити і обсушити, потім нарізати тонкими скибочками (приблизно 0,5 см). Якщо ви віддаєте перевагу більш легке блюдо, ви також можете обсмажити його на грилі протягом декількох хвилин, але ви отримаєте найкращий результат, обсмаживши цукіні.
Начинка з цукіні: покладіть скибочку цукіні на кондитерську дошку, додайте скибочку вареної шинки (за бажанням) і скибочку моцарели. Накриваємо іншим шматочком цукіні, створюючи своєрідний «бутерброд».
Підготовка до паніровки: кожен рулет з кабачків обмочіть спочатку в борошні, потім у яйці, збитому з дрібкою солі та перцю, і нарешті в панірувальних сухарях, щоб вони добре покрилися.
Смаження: розігрійте велику кількість олії у великій сковороді. Коли олія розігріється, обсмажте цукіні по 2-3 хвилини з кожного боку або до золотистого і хрусткого кольору.
Злийте воду та подавайте до столу: висушіть цукіні на абсорбуючому папері, щоб видалити зайву олію. Подавайте їх гарячими, хрусткими зовні та м’якими всередині.
Цукіні в каррозці ідеально підійдуть як закуска, гарнір або навіть основне блюдо! Їм неможливо впоратися, особливо якщо їх їсти свіжими та смаженими!
