Натхнення за стравою
Самоси були основним продуктом індійської кухні протягом століть, і спочатку були завезені на Індійський субконтинент торговцями з Центральної Азії. Традиційно наповнені сумішшю пряної картоплі, гороху та іноді м’яса, самоси розвивалися по-різному залежно від регіону. Наші картопляні самоси — це спрощена, але однаково смачна версія, зосереджена на улюбленій картопляній начинці, збагаченій сумішшю спецій і трав для чудового досвіду.
Чим особливі хрусткі картопляні самоси?
Домашнє тісто: тісто замішується вручну, що надає йому свіжої, хрусткої текстури, незрівнянної з магазинними альтернативами.
Насичена гостра приправа: приправа являє собою ситну суміш вареної картоплі, збагачену часником, імбиром, пластівцями чилі та кмином для теплого, глибокого смаку.
Універсальність: ці самоси ідеально підходять як закуска, закуска або навіть легка їжа. Вони чудово поєднуються з різноманітними соусами, від традиційного м’ятного чатні до натурального йогурту чи гострого тамариндового соусу.
Ключові інгредієнти
Картопля: герої начинки, що характеризується ніжною кремовою текстурою, яка приємно контрастує з хрусткою зовнішньою шкіркою.
Кмин і імбир: ці спеції надають теплий і ароматний смак, типово індійський.
Зелений перець чилі та пластівці чилі: додайте пряний відтінок, щоб зробити кожен шматочок ще більш захоплюючим.
Листя коріандру: свіжий коріандр надає сплеск цитрусового та трав’яного смаку, який покращує загальний смак самоси.
Поживні переваги
Рулетики з картопляної самоси – відмінне джерело вуглеводів, яке додасть енергії на весь день. Сама картопля багата вітамінами С і В6, калієм і клітковиною, особливо якщо її залишити в шкірці. Кожен інгредієнт пропонує більше, ніж просто смак: кожен шматочок пропонує численні переваги для здоров’я.
дивіться продовження на наступній сторінці
