1. Приготуйте солодку картоплю
o У каструлі доведіть до кипіння підсолену воду. Додайте нарізану кубиками солодку картоплю і варіть до готовності приблизно 15-20 хвилин. Злийте воду і відкладіть.
2. Приготуйте курку
o Поки солодка картопля готується, розігрійте духовку до 400°F (200°C).
o Обсушіть курячі стегенця паперовими рушниками, потім приправте обидві сторони сіллю, перцем, часниковим порошком, паприкою та сушеним чебрецем.
o У придатній для духовки сковороді розігрійте оливкову олію на середньому сильному вогні. Коли воно нагріється, додайте курячі стегна шкірою вниз. Обсмажте приблизно 5–7 хвилин, поки шкірка не стане золотисто-коричневою та хрусткою. Переверніть курку і готуйте ще 2 хвилини.
o Перемістіть сковороду в попередньо розігріту духовку та запікайте ще 15–20 хвилин або доки курка не приготується (внутрішня температура має досягати 165°F або 75°C).
3. Зробіть солодке картопляне пюре
o У великій мисці розімніть варену солодку картоплю з маслом, молоком або жирними вершками, коричневим цукром і дрібкою солі. Для додаткового смаку ви можете посипати трохи меленої кориці. Перемішайте до отримання однорідної кремоподібної маси.
4. Подавати
o Коли курка буде готова, вийміть її з духовки та дайте відпочити кілька хвилин.
o На кожну тарілку подайте велику ложку карамелізованого солодкого картопляного пюре разом із хрустким курячим стегенцем.
o Прикрасьте свіжою зеленню для додання кольору та аромату.
5. Насолоджуйтесь
o Ця курка з хрусткою шкіркою та карамелізованим солодким картопляним пюре — це затишна та ароматна страва, яка поєднує насиченість курячої шкірки з солодкістю картопляного пюре!
Не соромтеся налаштувати приправи та інгредієнти на свій смак!
