Вибирайте тверді помідори: для отримання найкращих результатів використовуйте стиглі, але тверді помідори. Перезрілі помідори можуть стати занадто м’якими і розвалитися при смаженні.
Контролюйте температуру олії: перед смаженням переконайтеся, що олія достатньо гаряча. Якщо олія занадто холодна, смажені котлети вберуть надлишки олії та стануть жирними. Якщо олія занадто гаряча, смажені котлети можуть підгоріти зовні та залишитися недопеченими всередині.
Дрібно натріть сир: дрібно натертий сир краще змішуватиметься з тістом, і кожен шматочок матиме сирну, танучу консистенцію.
Не переповнюйте сковороду: смажте котлети порціями, щоб уникнути переповнення сковороди, яка може знизити температуру олії та розмокнути.
Поради щодо зберігання
Охолодження: якщо у вас залишилися оладки, зберігайте їх у . Вони залишаться свіжими до 2 днів. Розігрійте їх у духовці або на сковороді, щоб вони залишалися хрусткими.
Заморожування: ви можете заморозити оладки після смаження, виклавши їх в один шар на деко та заморозивши до твердості. Після заморожування помістіть їх у безпечний для заморожування пакет або контейнер. Щоб розігріти, випікайте заморожені оладки в духовці при 180°C (350°F) протягом 10-15 хвилин, поки вони не стануть теплими та хрусткими.
Розігрівання: щоб отримати найкращі результати, розігрійте оладки в духовці або фритюрниці, щоб вони залишалися хрусткими. Уникайте нагрівання в мікрохвильовій печі, оскільки це може розм’якшити їх.
застосування
Хрусткі томатні оладки з сиром — це смачна та проста у приготуванні страва, яка готується з основних інгредієнтів і перетворює їх на щось захоплююче. З соковитими помідорами в сирній хрусткій скоринці ці млинці наповнені смаком і текстурою. Незалежно від того, подаєте ви їх як закуску, закуску чи гарнір, ці млинці точно вразять. Крім того, вони універсальні, що дозволяє регулювати інгредієнти під власні смакові переваги. Спробуйте ці прості, смачні томатні млинці та приготуйтеся до захоплення додаванням борошна до помідорів!
