Підготуйте цукіні:
Цукіні наріжте скибочками і покладіть в миску.
Посипте сіллю і відставте на кілька хвилин, щоб вийшла зайва волога.
Відіжміть рідину з тертого кабачка за допомогою чистої тканини або марлі.
Готуємо покриття:
У мисці змішайте панірувальні сухарі і борошно.
В окремій мисці збийте яйця, додайте тертий пармезан, майоран і паприку.
Намазати кабачки:
Обсипте терті кабачки в суміші з борошна і сухарів.
Потім занурте цукіні в яєчно-сирну суміш, переконавшись, що вона добре покрита.
Смаження кабачків:
Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні.
Обсмажте кабачки в паніровці 4-5 хвилин з одного боку, до золотистої скоринки.
Переверніть кабачки і обсмажте на повільному вогні ще 5 хвилин до повної готовності і хрусткої скоринки.
Подавати:
Вийміть кабачки зі сковороди і викладіть на паперові рушники, щоб стекла зайва олія.
Подавайте гарячим і насолоджуйтеся!
Рекомендації щодо сервірування:
читайте більше на наступній сторінці
